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橫軸攪拌炒鍋技術參數主要結構及工作原理 橫軸攪拌炒鍋的U形鍋體頂部抽真空，夾套采用蒸汽加熱，無段變速與蝸輪、減速機的組合傳動，增大了橫軸攪拌的辦矩，采用聚四氟乙烯材質刮板的攪拌器，在物料的翻滾攪拌過程中，攪拌器與鍋體的全方位充分接觸，確保了無攪拌死角。
雙絞龍攪拌鍋選擇理由：
1.材質，所有部件均采用304不銹鋼材質，以及其他抗腐蝕材料，符合食品安全生產要求；
2.自動控溫，熱效應持續時間長費用低、受熱面積大、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱速度容易控制等優勢特點；
3.鍋體一次沖壓成U形，變頻調速，鍋蓋液壓控制，非常方便。
真空炒制可降低炒制溫度，特別適應于熱敏感材料的炒制，避免了因過度受熱引起色澤及口味的變化，保持了物料原有的色香味。提高了炒制效率，并降低能耗，縮短了炒制時間。
雙絞龍攪拌鍋 使用范圍：
1、可作配料罐、混料罐、調配罐、消毒缸、老化缸等使用。
2、廣泛應用于食(乳)品、制藥、日化、飲料、油脂、化工、顏料等行業做為加熱、混合調配或殺菌處理。特別適合于無蒸汽熱源的單位與科研機構的小、中試使用。并可按工藝需要采用全封閉式結構
適用于豆沙、果醬、蓮蓉、果蓉、醬類、肉松、魚兒餌料等食品加工，固體顆粒型物料以及高粘度物料炒制和真空壓縮。也適用于：火鍋底料、月餅餡料、高粘度物料、年糕、辣椒醬、食堂、阿膠、熬湯、豆蓉、豆沙、芝麻醬、五谷豆漿、方便面佐料、香菇醬等食品加工攪拌炒制有廣泛的適用性。
